小炒肉的做法加鸡蛋的,农家小炒肉加鸡蛋叫什么菜

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主料

鸡蛋

适量

肉

适量

尖椒

适量

胡萝卜

适量

辅料

葱花

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

糖少许

适量

豆豉辣酱

适量

鸡精

适量

酱油

适量

陈醋

适量

步骤

1.先把肉切片或条,然后放入少许陈醋,胡椒粉,盐,酱油和淀粉腌制下。

2.油锅加热后先把腌好的来自肉条放入锅里过油滑开,炸到金黄后捞出来。

3.放入鸡蛋,像荷包蛋一样的煎,不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。

4.最后放入尖椒,葱花,胡萝卜还有盐,鸡精,糖少许,豆豉辣酱一起炒熟即可。

小贴士

豆豉辣酱最后放,我用的是李锦记的,味道很香~

怎样做宣威小炒

用料：优质五花肉400克，青蒜苗2颗，红椒丝、姜丝少许 调料：生粉、柱侯酱、盐、酱油、上汤 农家小炒肉做法： 1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片，用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑； 2、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分； 3、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油； 4、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗； 5、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。希望对您有所帮助！