懒人菜谱大全红烧茄子 家常红烧茄子菜谱

红烧茄子菜谱

用料

主料茄子300克青红椒70克葱姜蒜西红柿

360问答辅料盐生粉蚝油生顶划让映把愿季区宪抽白糖味精鸡精红烧酱油陈醋

红烧茄子的做法

1、茄子切刀纹切成块。

2、倒入盐加入生粉搅拌源确距引海真较点活践均匀。

3、下锅炸至金黄捞出。

4、锅内爆香葱姜蒜放入西红柿块翻炒均匀。

5、倒入蚝油茄子倒入生革抽翻炒均匀。

6、倒入适量清水。

7、倒入调料少许酱油。

8、倒入青红椒片调入少许陈醋翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

1、吃茄子最好不要去皮 因为茄子皮中有非常却笑鲜多的营养。

2、由于油炸茄子非常的吸油 经过几次实验之后发现一个诀窍能使茄子不那么吸油：油炸茄子的时候 茄子炸九创找灯油好后 放油里再多炸几分钟 把茄子里的油逼出来 试过确实有用哦。

3、没有老干妈用豆瓣酱都是可以的。

红烧茄子的家常做法 红烧茄子的做法大全

茄子抄切滚刀块 放水里泡着 另准备好红辣椒、青辣椒丁 肉末 蒜子 勾芡用的水淀粉锅内入油 先把肉末煸香袭盛出 然后再加点油（茄子吃油）下2113花椒或胡椒粉、辣椒丁、蒜子炒出香5261味后下茄子 翻炒几十秒后加入番茄汁（酱也行）柠檬汁几滴（注意不要有柠4102檬籽）不要多 只是防止茄子变黑稍微一些水 焖个1分钟 加盐 酱油 白糖 倒入1653肉末翻炒 就可