香菜丸子怎么做好吃
香菜丸子的做法 策政款3分肥7分瘦的猪肉，自己剁口感会非常好。如果像我一样比较闲的话，强烈建议自360问答！己！剁！香菜、葱姜蒜剁碎，一枚鸡蛋，白胡椒、生粉若干，3勺料酒（我比较怕腻），2勺生抽，1勺老抽，几滴香油，和肉搅拌在一起，顺着一个方向搅拌其实不用太在意调料的用量，按照自己口从步行味来，我怕腻怕咸，所以多料酒少盐。取少量团成丸子，大小也按自己喜好来。不过也别太大，不然要炸煮很长时间。在热锅中多倒入油，别担心用油太多，炸完丸子后可以倒出来以后烧菜再用。在油7、8分热的时候，我大概等了10来秒，看到油面略有波动的时候，就将团好的丸子小心放入了。因为是第一次烧，所以炸的标物农货女架念有些慢，样子也很一般……中火慢慢炸，表面变黄，用筷子夹一下，感觉不会散了
部视制绿度充，就可以捞出。不过我喜欢稍微炸透一点，炸的略久了一点。这时候丸子里面还是没有熟的，需要再烧。倒出多余的油，留一些，加入葱姜蒜，白糖盐老抽生抽和料酒，根据自己的口味来。作为江南的我喜欢略甜的，刚好手边有可乐，也倒了一然帝碗可乐进去。（有点像烧可乐鸡翅，虽然做法奇葩，但最后味道还是很不错的）。大火烧开后转中火煮20-30分钟，现在就是看丸子大小来定时间啦买很巴肥罗修办部货击的香菜有些剩余，就将剩下的铺在盘中，丸子煮好后，连汤汁一起装盘。第一次烧，汤汁略少，建议大家在烧的时候可以多加些水
寺门四味菜里的丸子的做法
丸子的做法材料材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、做法1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
